生捞酸辣翡翠斑
融合菜 海鲜 酸辣 凉菜

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生的翡翠斑起肉片成薄片,采用捞拌手法,营养丰富。菜式酸辣开胃,清脆爽口,柚香浓郁。

食材用料
主料
  • 翡翠斑 一条
辅料
  • 柚子肉 200克
  • 墨西哥麦饼 2张
  • 球形生菜 100克
调味料

烹饪步骤

1墨西哥麦饼切细丝油炸至脆待用,球形生菜切细丝用冰水略泡,沥干水分;

2用柚子榨汁,取50克柚子汁加入家乐酸辣鲜露、家乐鲜露、绵白糖青柠仔汁调匀,最后再放入50克柚子肉粒,调成柚香酸辣汁;

3翡翠斑起肉片成薄片,拼摆好,跟上炸饼丝,生菜丝,食时一起捞拌即可。


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