酸辣炝汁鸟贝
北方菜 海鲜 酸辣 炒菜

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地道鲁菜味 五味调和历史悠久 查看专题

酸辣味层次丰富饱满,色泽清爽诱人。

食材用料
主料
  • 鸟贝 300克
  • 水发黑木耳 50克
  • 芦笋 100克
辅料
  • 葱姜丝 各20克
  • 蒜蓉和红椒丝 各15克
调味料
  • 基础酸辣汁 100克
    • 家乐辣鲜露 150克
    • 家乐蒸鱼豉油 80克
    • 家乐烧汁 40克
    • 家乐鲜露 20克
    • 家乐鲜蚝油 15克
    • 5克
    • 白胡椒粉 10克
    • 上海6度白醋 60克
    • 镇江5度香醋 80克

  • 色拉油 40克

烹饪步骤

1将鸟贝冲水清洗干净、发好的黑木耳剪去根部、芦笋去皮切小段、均沸水待用;

2将所有沸水过的原料放入预制好的基础酸辣汁中拌匀装盘;

3将蒜蓉、姜丝、红椒丝撒在原料上,用热油炝香即可。


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