松露千岛汁鲜虾杯
异国菜 创意融合菜 瓜果 复合 咸中带甜 前菜

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菜式赏心悦目,珍贵菌菇松茸和鲜嫩清甜的鲜虾搭配,能令食客食指大动。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 草虾 200克
辅料
  • 干葱头 20克
  • 芒果 80克
  • 蜘蛛生菜 30克
  • 黑鱼子酱 10克
  • 迷你番茄 40克
  • 松露 5克
调味料

烹饪步骤

1蛋黄酱、白兰地、番茄沙司和辣根酱调和待用;

2草虾焯水取出,去壳留尾待用;

3干葱头改刀成小圈,芒果切小粒,迷你番茄1/4待用;

4将待用的主料和蜘蛛生菜放入鸡尾酒杯中,淋上调好的酱汁,再以黑鱼子酱、松露点缀即可。


烹饪要点

1此款沙拉适合蔬菜、海鲜和鸡肉类菜式。好乐门纯正蛋黄酱作为基础底酱,能使白兰地和番茄沙司完美融合,丰富口味的同时,也能得到很好的酱体厚度来包裹食材,使其口味更浓郁。

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