爽辣姜椒鸡
川菜 家禽 鲜辣 热菜

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麻辣风味,带有清新的椒麻香气。其在小炒仔鸡的基础上,利用无渣、少油的制作方法取代传统辣酱和红油,在还原菜式经典风味的同时,呈现食材的品质感和口感

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 土鸡 500克
辅料
  • 仔姜片 100克
  • 青线椒 80克
  • 小米椒 30克
  • 青花椒 10克
  • 鸡腿菇 80克
  • 小葱段 15克
  • 甘葱 30克
调味料

烹饪步骤

1土鸡去骨,片成厚片,用腌料腌制,过油滑熟备用;

2辣椒切成马耳朵,鸡腿菇切成粗条备用;

3葱油爆香辅料,加入主料,烹入调味料炒匀,淋藤椒油,装入烧热有葱段和甘葱的砂锅即可。


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