酸辣脆笋墨鱼面
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将海鲜食材鲜墨鱼做成鱼面,具有嚼劲和弹牙的口感,更有浓郁的海鲜味,搭配酸辣脆笋,令整道菜式酸辣鲜爽。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 鲜墨鱼 100克
辅料
  • 鲜莴笋 40克
  • 小番茄 1粒
  • 薄荷叶 2片
调味料

烹饪步骤

1小番茄热水烫一下,去皮浸泡糖水入味;

2莴笋丝冲水、控干后用酸辣鲜露10克、糖1克腌制;

3将墨鱼肉与番茄沙司一起打成鱼泥,入冰箱; 将打好的墨鱼泥装入裱花带,挤入热水中成面条状;

4将调料混合并烧开,装入碗中;加入烫好的墨鱼面、腌好的莴笋丝,装饰好小番茄、薄荷叶即可。


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