酸辣爆双花
北方菜 海鲜 家禽 酸辣 炒菜

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鸡胗和鲜鱿鱼的组合,在保持传统爆菜形色美观、质地脆嫩的同时,成菜口味酸辣醇厚、复合浓郁,口感嫩脆,花形美观。

食材用料
主料
  • 鸡胗 150克
  • 鲜鱿鱼 150克
辅料
  • 芹菜段 30克
  • 二金条泡辣椒 20克
  • 水发木耳 20克
  • 泡姜 10克
  • 小米椒 10克
  • 大蒜粒 5克
调味料
  • 家乐鸡精(腌料) 3克
  • 家乐鲜露(腌料) 2克
  • 料酒(腌料) 适量克
  • 水淀粉(腌料) 适量克
  • 酸辣爆炒汁


烹饪步骤

1将鸡胗、鲜鱿鱼改刀加腌料腌好备用

2二金条、芹菜、切马耳朵、木耳摘净备用

3净锅高油温爆主料至散另放小料、辅料炒匀烹入酸辣爆炒汁颠匀出锅即成


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