烧椒汁啫鱿鱼筒鸡中翅
粤菜 家禽 黑椒 热菜 煲仔铁板

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结合氽、煎、炒等丰富手法,鱿鱼筒滑嫩爽脆,弹性十足,搭配煎炸后香脆鲜嫩的鸡中翅,两种食材的口感对比强烈。再配以茶树菇、四季豆等辅料翻炒,整道菜肴口感层次丰富。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 鱿鱼圈 200克
  • 鸡中翅 150克
辅料
  • 茶树菇 150克
  • 四季豆 50克
  • 蒜片 10克
  • 红椒角 10克
调味料
  • 胡椒鲜味汁 34克

    制作步骤
    • 1. 

      将家黑胡椒汁及其他调味料调制均匀即可


烹饪步骤

1鸡中翅斩件分别用盐2克、鸡粉2克、葱姜汁5克,腌制5分钟;

2茶树菇,四季豆改刀炸干身,鱿鱼筒飞水、拉油,鸡中翅炸干身待用;

3将小料炒出香味,落主辅料速炒出香气,加入胡椒鲜味汁勾芡上烧热铁板即可。


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