烧椒汁啫鱿鱼筒鸡中翅
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鸡翅烹饪有门道 焖煎烧玩出新风味 查看专题

结合氽、煎、炒等丰富手法,鱿鱼筒滑嫩爽脆,弹性十足,搭配煎炸后香脆鲜嫩的鸡中翅,两种食材的口感对比强烈。再配以茶树菇、四季豆等辅料翻炒,整道菜肴口感层次丰富。

食材用料
主料
  • 鱿鱼圈 200克
  • 鸡中翅 150克
辅料
  • 茶树菇 150克
  • 四季豆 50克
  • 蒜片 10克
  • 红椒角 10克
调味料
  • 胡椒鲜味汁 34克
    • 家乐黑胡椒汁 15克
    • 家乐和味烧汁 10克
    • 家乐鲜露 5克
    • 家乐鸡粉 3克
    • 芝麻油 1克

    制作步骤
    • 将家黑胡椒汁及其他调味料调制均匀即可


烹饪步骤

1鸡中翅斩件分别用盐2克、鸡粉2克、葱姜汁5克,腌制5分钟;

2茶树菇,四季豆改刀炸干身,鱿鱼筒飞水、拉油,鸡中翅炸干身待用;

3将小料炒出香味,落主辅料速炒出香气,加入胡椒鲜味汁勾芡上烧热铁板即可。


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