双椒小南瓜炒牛仔粒
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鲜甜脆爽的云南小瓜与嫩滑的牛仔粒相搭,整道菜肴营养均衡、口感丰富、口味绝佳。

食材用料
主料
  • 腌好牛仔粒 250克
辅料
  • 云南小南瓜 150克
  • 青美人椒 40克
  • 拍蒜 10克
  • 红美人椒 40克
调味料
  • 家乐鲜露(腌料) 2.5克
  • 鲜柠檬汁(腌料) 1.5克
  • 蛋黄(腌料) 10克
  • 清水(腌料) 50克
  • 【辣鲜快炒汁】 25克
    • 家乐辣鲜露 70克
    • 家乐鸡精 50克
    • 家乐和味烧汁 20克
    • 黄酒 50克
    • 菌粉 15克

    制作步骤
    • 混合均匀即可(注:该配方可烹制13份此菜肴)。

  • 家乐安多夫腌粉 1.5克

烹饪步骤

1将主料用腌料腌好拉油至熟待用;

2将辅料用腌料切成小件飞水,拉油待用;

3炒香小料,下入主辅料,加入辣鲜快炒汁快速翻炒均匀。


烹饪要点

1本才选用云南特产小南瓜,与牛仔粒搭配,鲜甜脆爽的小南瓜与嫩滑的牛仔粒相搭口感极佳,再用辣鲜快炒均匀,家乐辣鲜露与家乐鸡精的结合,不但辣鲜更均衡,而且肉质感更足,整道菜肴营养均衡口感丰富口味绝佳。

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