食材用料
主料
- 水发去骨鸭掌 150克
- 鲜鸭舌 150克
- 发好方竹笋 75克
辅料
- 青杭椒 50克
- 红杭椒 50克
- 青花椒 30克
- 蒜片 10克
调味料
- 家乐辣鲜露 5克
- 家乐鸡精 10克
- 料酒 5克
- 香油 5克
- 胡椒粉 1克
- 白糖 2克
烹饪步骤
1将鸭舌、鸭掌和方竹笋焯水熟后浸泡入事先预制好的浸泡料，入味后捞出；
2锅中烧热油锅后依次煸炒辅料及蒜片；
3再放入浸泡入味的鸭掌、鸭舌及方竹笋，烹料酒下调料，快速旺火爆炒出香味即可。
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