双椒爆脆肠
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鹅肠是川菜中较为常见的食材，本道菜在传统配料基础上添加了鲜芦笋，增强菜肴爽脆口感和鲜亮色彩。
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食材用料
烹饪步骤
1将鲜鹅肠洗净改刀，过水；
2青红美人椒改刀，入锅内炒香断生，将鲜芦笋过水放入盘中垫底；
3将鹅肠拉油，放入调好的鲜辣爆炒酱及青红椒大火爆炒即成。
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