双椒爆脆肠
川菜 湘菜 家禽 热菜

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16道特色快炒菜 品味东南西北 查看专题

鹅肠是川菜中较为常见的食材,本道菜在传统配料基础上添加了鲜芦笋,增强菜肴爽脆口感和鲜亮色彩。

食材用料
主料
  • 鲜鹅肠 300克
辅料
  • 青美人椒 80克
  • 红美人椒 60克
  • 鲜芦笋 50克
调味料
  • 鲜辣爆炒酱 22克

    制作步骤
    • 混合均匀


烹饪步骤

1将鲜鹅肠洗净改刀,过水;

2青红美人椒改刀,入锅内炒香断生,将鲜芦笋过水放入盘中垫底;

3将鹅肠拉油,放入调好的鲜辣爆炒酱及青红椒大火爆炒即成。


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