砂锅焗钳鱼
粤菜 海鲜 酱香 煲仔铁板

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砂锅炖菜花样多 沸久弥香回味无穷 查看专题

钳鱼去除泥腥的同时激发鱼鲜。菜式保持鱼的原色和外形,又保留汁酱和香气,香浓味厚爽口。

食材用料
主料
  • 钳鱼 1条(约500克)
辅料
  • 红葱头 50克
  • 蒜头 50克
  • 50克
调味料
  • 生焗煲仔酱
    • 家乐煲仔酱 40克
    • 家乐鸡粉 2克
    • 剁碎肥烧肉 30克
    • 家乐鹰粟粉 15克
    • 炸蒜蓉 10克
    • 5克


烹饪步骤

1将钳鱼宰杀切金钱厚片洗净吸干水分,加生焗煲仔酱腌制10分钟;

2取砂锅放油爆香小料,把腌好的钳鱼均匀铺上;

3用中火焗8分钟即可。


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