砂锅海参
京菜 海鲜 蚝鲜 煲仔铁板

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食材用料
主料
  • 红参 250克
辅料
  • 瑶柱 2个
  • 西兰花 1棵
  • 葱段 80克
  • 干葱 100克
调味料
  • 家乐鲜蚝油 20克
  • 家乐鸡粉 5克
  • 冰糖 10克
  • 老抽 2克
  • 自制浓汤 200克

烹饪步骤

1红参沸水后加入浓汤、调味料进行煨制30分钟;

2瑶柱加葱姜水上笼蒸20分钟;

3葱段下油锅炸至金黄色;

4干葱切开,锅内放底油,倒入干葱煸香,垫入砂锅内;

5把炸好的葱段与煨好的红参一起烧制5分钟,收汁装入砂锅内,点缀西兰花、瑶柱即可。


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