石耳豆腐圆
淮扬菜 豆制品 咸鲜 热菜

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百搭豆制品 来自大豆的神奇魔法 查看专题

在传统的豆腐丸子基础上添加石耳碎，豆腐肉末的咸鲜与石耳的清香完美结合，口感细腻，令食客们欲罢不能。

食材用料
主料
  • 淮南豆腐 400克
  • 水发木耳 75克
辅料
  • 肉末 200克
  • 马蹄 15克
  • 鸡蛋清 1个
辅料
烹饪步骤

1将豆腐挤压成茸，混合石耳碎；

2拌入配料搅拌上劲调入味，做成圆状；

3放入调好的高汤蒸熟即可。

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