
顺德生炒鲮鱼球
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使用肉肥鲜美的鲮鱼,经提前腌制入味做成鱼胶。采用快炒的烹饪手法,保留了食材的营养价值。鲮鱼爽口嫩滑,长豆角爽脆青绿,将美人花裹浆炸熟拌碟,创意新颖。

食材用料
烹饪步骤
1起锅前喷洒家乐鲜露5克;
2鱼起肉吸干水分用配方打成鱼胶待用;
3将白豆角灼水打结,拉油煨入底味,鲮鱼胶挤成球烧熟待用;
4美人花拍裹脆浆炸熟拌碟;
5热锅炒香小料,主辅料炒香落鲜味汁勾芡炒透,喷洒家乐鲜露5克即可装盘。
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