
酸菜鱼
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酸菜鱼风靡全国,加入家乐鸡汁稍作改良,自然鸡鲜激发鱼肉的本味鲜,同时汤色更亮更诱人。酸菜爽脆,鱼片细嫩,汤汁浓郁,菜肴鲜香酸辣再上一层楼。

食材用料
烹饪步骤
1草鱼洗净去骨,鱼头对开,鱼骨剁块汆水备用;鱼肉片成大片,冲水沥净后用腌料上浆备用;酸菜,泡萝卜改片备用;
2净锅下色拉油和猪油,炒香小料(除葱花),酸菜和泡萝卜后下鱼头,鱼骨同炒,加醇厚酸辣汁大火煮至汤白,再转中火煮3分钟捞出垫盆底;
3鱼片煮至断生倒入盆中,撒葱花,净锅烧热葱油浇盆即可。
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