四川酸萝卜炖大雁鹅
东北菜 家禽 酸辣 热菜

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东北盘锦地区的大雁鹅肉与四川酸萝卜的组合,北方食材和四川口味的混搭,令菜肴口味更加醇厚复合。

食材用料
主料
  • 大雁鹅肉 500克
辅料
  • 四川酸萝卜 180克
  • 平菇 80克
  • 胡萝卜 50克
调味料
  • 家乐辣鲜露 8克
  • 家乐鸡精 8克
  • 家乐浓缩鸡汁 6克
  • 开水 2800克
  • 四川酸菜 30克
  • 泡姜 20克
  • 青泡椒 20克

烹饪步骤

1将大雁鹅肉改刀飞水,酸萝卜改刀备用,平菇洗净手撕备用;

2将四川酸菜30克,泡姜15克和青泡椒15克炒香加开水煮成底汤备用;

3净锅下油爆香剩下的泡姜,泡椒和酸萝卜,下煮好的底汤和飞好水的大雁鹅肉,炖至八成熟时,加入胡萝卜和平菇炖熟,加调料调味出锅装盘即成。


烹饪要点

1东北盘锦地区的大雁鹅肉,搭配四川酸萝卜,为食客带来全新的美食体验

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