四川酸萝卜炖大雁鹅
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东北盘锦地区的大雁鹅肉与四川酸萝卜的组合，北方食材和四川口味的混搭，令菜肴口味更加醇厚复合。
食材用料
主料
- 大雁鹅肉 500克
辅料
- 四川酸萝卜 180克
- 平菇 80克
- 胡萝卜 50克
调味料
- 家乐辣鲜露 8克
- 家乐鸡精 8克
- 家乐浓缩鸡汁 6克
- 开水 2800克
- 四川酸菜 30克
- 泡姜 20克
- 青泡椒 20克
烹饪步骤
1将大雁鹅肉改刀飞水，酸萝卜改刀备用，平菇洗净手撕备用；
2将四川酸菜30克，泡姜15克和青泡椒15克炒香加开水煮成底汤备用；
3净锅下油爆香剩下的泡姜，泡椒和酸萝卜，下煮好的底汤和飞好水的大雁鹅肉，炖至八成熟时，加入胡萝卜和平菇炖熟，加调料调味出锅装盘即成。
烹饪要点
1东北盘锦地区的大雁鹅肉，搭配四川酸萝卜，为食客带来全新的美食体验
