食材用料
主料
- 仔鸡公肉 300克
辅料
- 青小米椒 100克
- 红小米椒 50克
- 鲜花椒 30克
- 姜片 5克
- 蒜片 5克
调味料
- 藤椒油 20克
- 青泡小米椒碎 10克
- 姜片 5克
- 蒜片 5克
- 家乐安多夫腌粉 1克
烹饪步骤
1新鲜鸡腿肉改1cm见方的丁用5克鲜味麻辣汁和安多夫腌粉腌制；
2青红小米辣洗净对破；
3锅置火上炙后，加热至7成油温，下鸡丁快速炒散，下姜蒜片，鲜花椒，青泡小米辣碎炒出味，下青红小米辣快速翻炒至断生。烹入15克鲜味麻辣汁炒出锅气装盘即成。
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