生炒脆海肠伴鸡枞
北方菜 海鲜 豉香 炒菜

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韭菜炒海肠上的创新突破,加入云南特产的鸡枞菌,特有的菌香和海肠的爽、脆、鲜有机地相结合,更好的满足食客的味蕾。

食材用料
主料
  • 海肠 350克
辅料
  • 鸡枞菌 50克
  • 红尖椒 25克
  • 香芹 25克
  • 小葱度 2克
  • 姜片 3克
调味料
  • 鲜蚝快炒汁
    • 家乐鲜蚝油 10克
    • 家乐鸡粉 5克
    • 花雕酒 8克
    • 水生粉 5克
    • 2克
    • 鲜蚝快炒汁 34克


烹饪步骤

1海肠洗净,去内脏,泥沙切成8厘米长的段

2鸡枞菌用刀刮去外皮,用小毛刷刷去泥沙,切成长条,过油炸至金黄色

3红尖椒、香芹切成长条

4锅置于火上烧热,下底油煸香小料和红尖椒、香芹后,下海肠,加入鲜蚝快炒汁快炒20秒,起锅前喷洒家乐鲜露即可装盘


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