生财报喜
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食材用料
主料
  • 大连活鲍4只 约100克
辅料
  • 西生菜 300克
  • 甜红椒片 20克
  • 蒜蓉 30克
调味料
  • 鲜爽凉拌汁
    • 家乐蒸鱼豉油 15克
    • 家乐鲜露 3克
    • 家乐鲜麻辣鲜露 3克
    • 精盐 1克
    • 砂糖 10克
    • 香醋 25克
    • 芝麻油 3克
    • 橄榄油 10克

    制作步骤
    • 将家乐蒸鱼豉油、家乐鲜露、家乐鲜麻辣鲜露、盐、糖、香醋、麻油、橄榄油调制均匀制成鲜爽凉拌汁。


烹饪步骤

1将鲍鱼切片、飞水备用;

2将主料、辅料和小料及调味料拌均即可。


烹饪要点

1在鲍鱼飞水时需要掌握火候,以防鲍鱼久煮后肉质僵硬、失去弹性。

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