食材用料
主料
- 牛腩 500克
- 竹荪蛋 10克
辅料
- 泡好的干牛肝菌 20片
- 鲜白果 40粒
- 枸杞子 30粒
- 姜片 5克
- 葱段 2克
调味料
-
基础清汤
2000克
- 家乐浓缩鸡汁 20克
烹饪步骤
1将鲜冻竹荪蛋焯水后洗净切半备用
2牛腩改刀成4厘米见方的块，锅中入油煸炒姜葱，加入牛腩块、酒，水烧煮5分钟后倒出洗净
3牛腩、竹荪蛋、枸杞、白果、牛腩菌均匀入炖盅，加入基础清汤，蒸至肉烂即可
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