惹味汁煎焗鱼头
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采用先煎后炒的组合手法，煎制过程使鱼头表面金黄甘香，内部鲜爽多汁，再加入小料和豉香汁进行快炒，浓郁豉香保证了原料的口感，丰富了菜肴的味道及色泽。
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食材用料
烹饪步骤
1头用柠檬汁盐水浸泡去腥，腌制；
2将鱼头用中火煎香煎金黄；
3炒香小料，落鱼头加豉香汁炒香即可上盘。
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