瑞气吉祥
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酸菜发酵的酸味如何与多种小海鲜完美融合？家乐鸡汁以浓郁鸡鲜为菜品合味，令菜品酸鲜开胃，风味复合。
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食材用料
烹饪步骤
1冻豆腐切2.5厘米方块，酸菜切丝，粉条温水泡软，虾干、蚬子干洗净备用
2炒锅上火加清汤下酸菜，熟五花肉、冻豆腐、虾干蚝豉、葱姜烧开，撒去浮沫后小火熬20分钟，放粉条烧开，将所有原料全部捞入酒锅
3余汤上火加鸡汁和鸡精烧开，将海参、鲜虾、鲜贝下锅烫至八分熟，捞入酒锅，再将酒锅加白酒点燃，配蘸料上桌即可
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