肉酱焖烧海参
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味道寡淡却营养价值高的海参与肉酱焖烧,酱香浓郁,口味复合。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 水发大乌参 500克
辅料
  • 土豆 400克
  • 肉碎 150克
  • 杂菌 100克
  • 香菜叶 5克
  • 櫻桃小柿子 2个
  • 姜米 10克
  • 小米椒 10克
  • 蒜茸 10克
  • 香葱花 10克
调味料
  • 【焖锅酱】 30克

    制作步骤
    • 1. 

      将称好分量的调味料充分混合即可,无需加热。

  • 家乐鸡粉(预制调味料) 20克
  • 糖(预制调味料) 20克
  • 老抽(预制调味料) 10克

烹饪步骤

1将土豆煮熟,加入10克家乐鸡粉制成土豆泥,垫入盘底备用;

2水发大乌参改刀成大条,飞水后用剩余的预制调味料滚煨备用;

3锅上火,爆香肉碎和杂菌及小料,下入焖锅酱和主料烧勻出锅,, 倒在土豆泥上,然后用香菜和樱桃小柿子点缀即可。


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