
青汁紫薯虾扒
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选用澳洲小龙虾以传统粤菜生煎、酒烹之手法,搭配绿色食材,味型清香而绵长。

食材用料
烹饪步骤
1将山药蛋、红丰厘子洗净制成冰糖葫芦、紫薯烤熟去皮待用;
2浓汤烧热加入青芥2克、南瓜汁8克、、家乐白汁粉30克、椰奶30克、家乐鸡粉5克、大火收汁调味制成青芥白汁待用;
3小龙虾整只去壳,取肉,斩成件,撒上少许盐,黏上香炸裹粉,煎锅至于火上烧热,加入橄榄油把龙虾肉煎香、喷酒,摆放在紫薯上,浇上青芥白汁。
烹饪要点
1选用澳洲小龙虾以传统粤菜生煎、酒烹之手法,配搭绿色食材,味型清香,绵长。
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