敲虾鸡枞片
滇菜 河鲜 菌香 鲜辣 热菜

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传统山珍食材与海味相结合,菌香浓郁,异常鲜美。

食材用料
主料
  • 野生河虾 500克
  • 鸡枞菌 500克
辅料
  • 适量
  • 适量
调味料
  • 家乐鸡粉 10克
  • 家乐浓缩鸡汁 10克
  • 家乐香辣鲜露 5克
  • 3克
  • 食用油 5克

烹饪步骤

1将虾取肉,处理干净后加入调料腌制入味,拖蛋液后,放入食品袋中,用小锤砸成薄片,并置于60摄氏度水中烫熟;

2锅入油,放入切片的鸡枞,炒至三成熟后加入调味,再加入置熟的的虾片,炒制片刻,出锅装盘即可。


烹饪要点

1传统山珍食材与海味相结合,菌味浓郁,异常鲜美。

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