奇味挂霜排骨
粤菜 家畜 奇味 热菜

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多元化汁酱与肉类结合,加上干脆的裹料,提升香口,整体复合的基础上,汁酱中鲜青花椒又带来清新微麻的回味。

食材用料
主料
  • 肉排 300克
辅料
  • 炸面包糠 30克
  • 熟腰果 50克
  • 熟坚果碎 15克
调味料
  • 【奇味奶香酱】 60克
    • 好乐门香甜沙拉酱 150克
    • 家乐番茄沙司 95克
    • 家乐火辣干锅酱 10克
    • 四季宝花生酱 40克
    • 家乐鲜麻辣鲜露 5克
    • 张裕白兰地 15克
    • 熊猫炼乳 15克
    • 藤椒油 3克
    • 2克
    • 五香粉 0.5克
    • 家乐海味鲜露 10克

    制作步骤
    • 将所有调料倒入容器;

    • 搅拌;

    • 混合均匀即可。

  • 家乐鸡粉(腌料) 5克
  • 料酒(腌料) 少许
  • 葱姜(腌料) 少许

烹饪步骤

1排骨切件用腌料拌匀混合入味后拍少许生粉炸至金黄捞出;

2另取净锅微火将奶香酱与排骨兜均匀后,滚匀炸熟的坚果面包糠即可装盘。


烹饪要点

1排骨与奶香酱混合时切忌大火。

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