清汤牛腩煲
粤菜 海鲜 咸鲜 煲仔铁板

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经典潮州菜,鲜淮山和牛肉的组合,能补充流失的蛋白质和各种营养成分,清淡爽口。

食材用料
主料
  • 牛腩 5千克
辅料
  • 鲜淮山 300克
  • 香芹粒 30克
  • 冬菜 20克
调味料

烹饪步骤

1将淮山蒸熟后改刀,垫锅底备用;

2牛腩用白醋飞水过冷,加入煲料至软硬适中,捞起后改刀;

3煲料汤去残渣,取一份倒入锅中;

4加调料,淋入一份牛腩(建议800克),撒香芹粒和冬菜烧开即可。


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