
清汤牛腩煲
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经典潮州菜,鲜淮山和牛肉的组合,能补充流失的蛋白质和各种营养成分,清淡爽口。

食材用料
烹饪步骤
1将淮山蒸熟后改刀,垫锅底备用;
2牛腩用白醋飞水过冷,加入煲料至软硬适中,捞起后改刀;
3煲料汤去残渣,取一份倒入锅中;
4加调料,淋入一份牛腩(建议800克),撒香芹粒和冬菜烧开即可。
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1将淮山蒸熟后改刀,垫锅底备用;
2牛腩用白醋飞水过冷,加入煲料至软硬适中,捞起后改刀;
3煲料汤去残渣,取一份倒入锅中;
4加调料,淋入一份牛腩(建议800克),撒香芹粒和冬菜烧开即可。
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