青梅海真醉汁浸河蟹
淮扬菜 河鲜 酒香 咸鲜 凉菜

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融合创新海真熟醉汁,醉汁中的青梅为菜肴增添了果香,更增进了河蟹的复合口感。

食材用料
主料
  • 河蟹两只 约300克
辅料
  • 菊花 5克
  • 葡萄柚 50克
  • 鲜柚 30克
调味料
  • 【海真熟醉汁】 500克
    • 家乐蒸鱼豉油 200克
    • 家乐真味海珍酱 100克
    • 冰糖 160克
    • 青梅酒 100克
    • 生抽 60克
    • 五年花雕 185克
    • 白酒 20克


烹饪步骤

1河蟹刷净泥污后入蒸箱蒸10分钟后取出,自然冷却;

2待冷却后放入海真醉汁浸泡一晚,改刀即成。


烹饪要点

1蒸蟹的时间依据蟹的分量大小而定,时间掌握很重要。

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