青金桔话梅浸凤爪
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浓郁豉香和海鲜味完美搭配，融入凤爪的肉质鲜味，拥有复合的多层次美味。点缀青金桔和话梅，酸中带甜，广受女性食客追捧。
食材用料
主料
- 进口大凤爪 300克
辅料
- 进口话梅 150克
- 薄荷叶 25克
- 青金桔 2个
烹饪步骤
1将锅里下葱姜炒香，加清水放入主料飞水去泡沫，加白醋小火煮制30分钟，捞起放入冰水浸凉；
2凤爪去指甲对剖，冲水去掉油脂备用；
3话梅加清水蒸制60分钟，调入豉香海味凉菜汁，再放入凤爪，薄荷叶及青金桔浸泡6小时即可。
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