茄丁爆八爪鱼
江苏菜 家常菜 海鲜 豉辣 咸鲜 热菜

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茄子软糯,八爪鱼脆嫩,加入汁酱炒制,酱香四溢,更凸显出海鲜风味。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 熟冻八爪鱼 150克
辅料
  • 茄丁 200克
  • 青红椒圈 75克
调味料

烹饪步骤

1八爪鱼切成对半,待用;

2将茄子不打皮,切成2厘米见方丁,上粉待用;

3茄子上粉后下六成油温炸至外皮脆内熟,八爪鱼爆油;

4将青红椒圈、姜蒜片下锅炸出香味。下八爪鱼、茄丁调味,起锅装盘。


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