泡椒烤鱼
川菜 河鲜 香辣 煲仔铁板

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整个汤底的酸辣口感,椒香味持久。泡椒口味菜式酸辣平衡,美味鲜香。

食材用料
主料
  • 草鱼 1条约重1500克
辅料
  • 莴笋条 100克
  • 莲藕 100克
  • 金针菇 80克
  • 泡二金条辣椒 150克
  • 泡姜片 50克
  • 蒜子 30克
调味料

烹饪步骤

1草鱼开背洗净打花刀,腌制20分钟后烤定型(若无烤鱼设备可用炸的方法)放入垫有辅料的条盆中;

2起锅下油100克煸香料头,入调料炒出味,下鲜汤1000克煮开勾薄芡淋入鱼身撒香菜即可。


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