特色宝鼎牛肉
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食材简单易做，使用持续保温的器皿盛菜，让食客可以趁热就着金黄浓郁的汤汁里慢嚼细品香糯的牛肉。
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食材用料
烹饪步骤
1牛腩切块汆水后捞出，冲尽血水后沥干备用；
2煲入菜籽油，炸香小料倒入牛腩加入清水小火煨至软烂即可。
烹饪要点
1牛肉汆水时要汆透、冲水一定要把血水冲干净。
2原桶菜籽油要先熬制一定要将小料炸香、炸干。
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