梅汁酥带鱼
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酸甜可口的冰花酸梅酱，搭配带鱼果香四溢、清爽提味。经过三次过油，鱼肉酥脆脱骨，更容易入味。
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食材用料
烹饪步骤
1带鱼治净顶刀剂间距0.4厘米直花刀后，改成5厘米的段吸干水分，加入腌料腌制10分钟后取出鱼段均匀撒上生粉。
2净锅入油，烧至油温至160℃下带鱼浸炸，待油温升至200℃端离，待油温降至160℃再次上火（如此动作反复三次即可捞出，沥干油份）
3锅入少许油，下入剩余调料小火炒至粘稠翻泡，下带鱼段，翻裹均匀撒上熟芝麻淋少许油出锅，摊平待凉透后即可。
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