陈皮老姜禾杆肉
0 人气指数
传统禾杆肉改良成单煲煲制，让五花腩口感更加细腻。置于禾杆草之上，淋上酱汁，香味十足、色泽红亮有食欲。
保存为图片
食材用料
主料
- 五花腩 1000克
辅料
- 陈皮 20克
- 老姜 40克
- 禾杆草 20克
- 水 1500克
调味料
- 日式烧肉汁 50克
- 万字酱油 50克
- 冰糖 125克
- 生抽 200克
- 家乐鸡汁 25克
烹饪步骤
1用五花腩改成3厘米宽的长条，汆水沥干水分；
2将所有的调味料和辅料放入煲内，加入清水烧开入五花腩煲大概60分钟左右，捞起备用；
3将备用的五花腩改刀成方块状装盘。汤汁滤渣后打芡，淋于五花腩上即可。
烹饪要点
1用竹蓖子放入锅底，防止粘锅。
2必须时刻关注火候，防止肉质变老。
更多菜品
相关产品
相关菜式
留言评论(0)
长按保存到手机相册
