糯香掌
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食材用料
主料
- 卤鸭掌 12只
- 酥雪豆 200克
辅料
- 豆芽 200克
- 青线椒粒 50克
- 洋葱片 50克
- 蒜茸 20克
- 姜米 10克
- 干辣椒 5克
- 葱花 10克
调味料
- 家乐薄盐劲鲜鸡精 15克
- 家乐红汤酱 10克
- 香辣酱 30克
- 红油 100克
烹饪步骤
1豆芽汆水沥干铺于盘底，鸭掌过油沥干备用；
2锅留底油煸香蒜蓉、姜米、干辣椒，入清水300克和调料(除红油)烧开；
3锅入主料焖煮，加入青鲜椒和红油收汁勾芡，撒葱花即可。
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