
柠香柚子虾
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借鉴西餐新颖的烹调手法“密封罐蒸”,结合东南亚风味汁酱,赋予了海鲜食材的多层次风味,令整道菜更加融合。

食材用料
主料
- 冰鲜海虾 9只
辅料
- 鲜柠檬片 3片
- 鲜香茅 1支
- 鲜柠檬 1个
- 血柚 1片
调味料
-
蘸碟汁
- 【腌料】家乐真味海珍酱 15克
烹饪步骤
1海虾去头,纱线,去皮,用家乐浓缩鸡汁腌制20分钟
2用香茅,柠檬片边角料煮水,烫海虾约20秒,入冰水备用
3用鲜香茅,柠檬叶将虾穿起,血柚切片一起装入密封玻璃罐蒸10分钟,摆上蘸碟上桌即可
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