浓汤骨渣藕丸
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肉末和莲藕打成碎做成肉丸,脆而不腻,鲜香适口,是一道大众菜。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 猪肉糜 300克
辅料
  • 鸡脆骨 20克
  • 莲藕 150克
  • 香菇 10克
  • 香菜 10克
  • 鸡蛋 2个
  • 适量
  • 适量
调味料
  • 家乐香浓鸡鲜粉(调料①) 5克
  • 家乐蒸鱼豉油(调料①) 8克
  • 料酒(调料①) 50克
  • 盐(调料①) 2克
  • 糖(调料①) 2克
  • 胡椒粉(调料①) 2克
  • 十三香(调料①) 少许
  • 家乐厨师浓汤(调料②) 4克
  • 家乐香浓鸡鲜粉(调料②) 10克
  • 二汤(调料②) 200克

烹饪步骤

1肉糜加鸡脆骨,莲藕粒,香菇粒,鸡蛋,加调料①制成肉丸,先上笼蒸熟再油炸; 

2取锅加调料②,胡椒粉加入丸子煨炖半汤水出锅撒上香菜即可。


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