
浓汤骨渣藕丸
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肉末和莲藕打成碎做成肉丸,脆而不腻,鲜香适口,是一道大众菜。

食材用料
主料
- 猪肉糜 300克
辅料
- 鸡脆骨 20克
- 莲藕 150克
- 香菇 10克
- 香菜 10克
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
调味料
- 家乐香浓鸡鲜粉(调料①) 5克
- 家乐蒸鱼豉油(调料①) 8克
- 料酒(调料①) 50克
- 盐(调料①) 2克
- 糖(调料①) 2克
- 胡椒粉(调料①) 2克
- 十三香(调料①) 少许
- 家乐厨师浓汤(调料②) 4克
- 家乐香浓鸡鲜粉(调料②) 10克
- 二汤(调料②) 200克
烹饪步骤
1肉糜加鸡脆骨,莲藕粒,香菇粒,鸡蛋,加调料①制成肉丸,先上笼蒸熟再油炸;
2取锅加调料②,胡椒粉加入丸子煨炖半汤水出锅撒上香菜即可。
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