浓汤过桥鱼片豆腐
粤菜 河鲜 咸鲜 煲仔铁板

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食材用料
主料
  • 去皮草鱼片(黑鱼片) 100克
辅料
  • 青瓜刨片 40克
  • 山水豆腐 100克
  • 芹菜末 5克
调味料

烹饪步骤

1黑鱼取鱼柳去皮改刀成鱼片备用,豆腐用淡盐水浸泡增加弹性后沥干水分,蒸热铺入盆底,青瓜片卷成圈伴边

2改刀后的鱼片铺在豆腐上,用茶壶装入事先烧开的浓汤底慢慢淋在鱼片上至鱼片成熟即可

3食用时加入盆边的芹菜末即可


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