南瓜番茄汁烩海鲜意面
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墨鱼意面散发自身鲜味,柠檬芥末平衡腥味,番茄口感顺口、不酸,搭配南瓜提升风味的层次感。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 墨鱼意大利面 190克
  • 煎熟干贝 30克
  • 煎熟剑尖枪乌贼 20克
  • 开背及煎熟新鲜虾子 20克
辅料
  • 煮熟用调理机打碎南瓜 70克
  • 鮮奶油 70克
  • 家乐意式番茄风味粉 35克
  • 红卷叶 1片
  • 绿火焰生菜 1片
  • 小番茄 3粒
  • 橄榄油 30克
  • 柠檬汁 10克
调味料
  • 家乐鸡粉 1100克
  • 白糖 2克
  • 白胡椒 0.2克
  • 3克
  • 黄芥末 3克

烹饪步骤

1酱汁:家乐意式番茄风味粉加南瓜碎、鲜奶油,用1:2:2 煮滚、均质,并且添加适量的家乐鸡粉和白糖;

2意大利面:墨鱼面加入预先煎好的虾子、剑尖枪乌贼、干贝等食材,摆盘点缀;

3配菜(生菜沙拉):橄榄油、柠檬汁2:1,加入少许白胡椒、盐巴、黄芥末。


烹饪要点

1家乐意式番茄风味粉和其他品牌比较起来,口感顺口、不酸,搭配南瓜提升风味的层次感。

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