满园喜春色
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生鲜的皇后螺做主料,搭配鸡腿菇,健康且丰盛,香味浓郁,留香持久。

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何卫东

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食材用料
主料
  • 加拿大皇后螺 200克
辅料
  • 荷兰豆 100克
  • 鸡腿菇 50克
  • 红黄彩椒条 30克
  • 蒜片 10克
  • 姜花 10克
调味料
  • 家乐鸡粉 3克
  • 家乐鲜露 5克
  • 2克
  • 3克
  • 料酒 5克
  • 腌料


烹饪步骤

1皇后螺解冻切片吸干水分用腌料腌制;

2荷兰豆改刀煸炒入底味,鸡腿菇改厚片炸干身,螺片沸水走油;

3热锅爆香小料,主辅料炒香落芡汁勾芡;

4最后喷洒家乐鲜露5克即可装盘。


烹饪要点

1螺片起薄片后用生粉揉捏后冲水,吸干水分后用家乐真味海珍酱腌制可有效降低腥味。

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