麻辣仔茄
川菜 蔬菜 麻辣 凉菜

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黑色营养菜 餐桌上的黑色旋风 查看专题

常见凉拌菜式的创新做法，麻辣鲜香，酸甜适口，呈现不用以往的清爽风味。 低油配方，让菜式更加健康。

食材用料
主料
  • 长茄子 350克
辅料
  • 尖椒 30克
调味料
  • 【香麻辣凉拌汁】 35克
    制作步骤

    • 将所有调味料（姜茸蒜茸除外）充分拌匀即可（冷调汁），蒜茸、姜茸建议在每次使用前加入。

烹饪步骤

1将长茄子入微波炉用大火转8分钟，撕成细条或切条备用；

2尖椒炸熟去皮备用；

3将预制好的主料，加入辅料和香麻辣凉拌汁，拌匀装盘即可。

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