麻辣膀丝配苦荞面
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食材用料
主料
  • 鸭膀丝 60克
辅料
  • 苦荞面 100克
  • 青笋丝 50克
  • 香椿苗 5克
调味料
  • 家乐麻辣鲜露 20克
  • 甜面酱 100克
  • 葱油 20克

烹饪步骤

1苦荞面煮熟过凉, 用葱油拌匀, 卷成小墩备用;

2将卤制好的鸭膀拆成丝拌成麻辣味,垫在青笋丝之上;

3将苦荞面小卷配于鸭膀丝周边,淋上调制好的酱汁,撒香椿苗装饰即可上桌。


烹饪要点

1酱汁中的甜面酱要提前蒸熟,以免影响菜式口感。

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