玫瑰蛋黄虾
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老台菜“蛋黄虾”进化成一朵朵令人垂涎的“玫瑰蛋黄虾”,腌料需调味合宜,呈现酥而不腻的扎实口感。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 猪板油 110克
辅料
  • 海苔片 1片
  • 广东A菜 3片
  • 咸蛋黄 3颗
  • 明虾 3尾
调味料

烹饪步骤

1虾子留头尾,虾身片开,以调味料拌醃一下,取出备用;猪板油也放入剩余调味料中拌醃,备用;

2咸蛋黄整型拉成一条,切成三段,入油锅炸一下,捞起沥油,备用;

3炸好的咸蛋黄依序以海苔、猪板油、广东A菜叶、虾肉包卷起来,入锅油炸至熟,对切后排盘即成。


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