闽北浓汤杂烩
粤菜 家禽 咸鲜 烩炖菜

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食材用料
主料
  • 熟五花肉 75克
  • 浮皮 50克
  • 鱼丸 100克
  • 熟猪肚 100克
  • 鸡块 100克
  • 芋头 100克
辅料
  • 蘑菇 60克
  • 丝瓜 150克
  • 胡椒粒(料头) 1克
  • 姜片(料头) 2克
  • 葱段(料头) 5克
  • 炸干葱片(料头) 5克
  • 香芹段(料头) 10克
  • 炸蒜子(料头) 5克
  • 甘笋花(料头) 5克
调味料

烹饪步骤

1将芋头切菱形炸熟,冬笋切块飞透水垫在锅底

2将其他主料飞水后入锅铺面造型

3取锅爆香料头加入浓汤底1500克烧开倒入锅底

4上炉大火煲20分钟

5上菜前撒上炸香的干葱片、香芹段跟上即可


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