辣鱼酱小葱豆腐
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在淮扬菜小葱拌豆腐的基础上适当改良，令豆腐和辣鱼酱口感完美融合；爆炒酱和炸鱼米结合带来独特的辛鲜干海鲜风味。
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食材用料
烹饪步骤
1姜米、蒜米爆香后放入所有的调料制成辣鱼酱；
2将豆腐略蒸后放冰冷模具压制装盘造型；
3辣鱼酱淋在豆腐上；
4撒上葱花和炸黄豆点缀即可。
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