
老鸭煲
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老鸭煲汤醇味浓,肉质酥而不烂。

食材用料
烹饪步骤
1将老鸭宰好,煺净细毛,放入沸水锅焯水去血污,挖掉鸭臊,焯水10分钟后洗净;
2将粽叶,老鸭,笋干,放入砂锅,加入葱,姜,料酒,清水,和醇香浓汤底,用文化炖2小时,拣去粽叶,葱,姜,铺上火腿片上桌即可。
烹饪要点
1借助家乐厨师浓汤浓稠鲜美的特点打造出老鸭煲鲜浓的质感。 家乐醇香一品汤加强老鸭的肉质感,达到汤醇味浓,肉质酥而不烂。
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