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各色海鲜食材搭配,加入汁酱,整道菜式香辣可口,令食客回味无穷。

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联合利华饮食策划

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食材用料
主料
  • 鲜鲍鱼 5个
  • 明虾 5个
  • 扇贝 5个
  • 鱿鱼 100克
辅料
  • 大锅巴 1个
  • 荷兰豆 8颗
  • 豌豆苗 3克
  • 大蒜片 20克
  • 葱白段 10克
  • 生姜片 11克
调味料

烹饪步骤

1鲜鲍鱼5个、明虾5个、扇贝5个、鱿鱼100克,飞水后摆入石锅内,加搅拌好的泡菜汁,在石锅上烧5分钟;

2撒上几颗荷兰豆和豆苗点缀即可;

3大锅巴炸成金黄色、掰开一半插入盘子边缘即可上菜。

4取300克泡菜,锅内留底油加入70克猪油,加入大蒜片、洋葱丝、生姜片、小葱段炒出香味、加入泡菜炒透,再加入家乐辣鲜露45克、家乐鸡汁5克、家乐鸡精4.5克、烹入料酒10克.微炒1分钟;

5加入800克二汤,烧开后转小火,味烧透后,倒入搅拌器,打成泡菜汁,过滤成泡菜汁备用。


烹饪要点

1泡菜汁可以提前预制好,经过搅打的可以使得汤汁更好地提升口味。

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