龙腾四海满堂红
年宴 麻辣

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传统龙虾结合麻辣香锅的流行做法,口味升级,香脆麻辣,深受年轻人喜爱。红火的菜色透出浓浓年味。

食材用料
龙腾四海满堂红
主料
  • 冰鲜波士顿龙虾 2只(约1000克)
辅料
  • 干葱 50克
  • 蒜子 50克
  • 土豆条 50克
  • 青笋条 50克
  • 木耳 50克
  • 油炸花生仁 50克
  • 香菜 15克
调味料
  • 腌料 150克
    • 家乐香蒜裹粉 50克
    • 家乐鹰粟粉 100克

  • 家乐火辣干锅酱 25克
  • 家乐鲜蚝油 15克
  • 家乐鸡粉 10克
  • 二锅头 30克
  • 料酒 20克
  • 干辣椒节 25克
  • 干花椒 15克
  • 十三香 5克

烹饪步骤

1波龙宰切,保留头尾,改件加腌料腌味,酥炸;

2干葱,蒜子,土豆条,青笋条炸熟;

3锅内放100g色拉油,把用酒调匀的干锅酱,十三香,家乐鲜蚝油炒香,再放主辅料,炒匀包裹在主辅料上,入盘;

4锅内下油呛香干辣椒、花椒,与香菜一起,放龙虾上,即可。


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