辽参双档配虾籽捞鱼面
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选用辽参与花鲢鱼，以全新的炖、煨、捞手法，混搭演绎不一样的感觉， 保持了菜肴的原形、原汁、原味。
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食材用料
烹饪步骤
1先将大连辽参开膛去肠洗净，再用葱姜水烧开烫一下，待用；
2锅内放上汤调味，放入面筋，百叶，辽参，装入炖盅内，上笼蒸10分钟，取出放入菜心即可；
3自制鱼面放汤煨制至软糯，捞出沥干，装盆，倒入秘制酱油拌匀，撒上上等虾籽，再配以香菜、葱白、米椒即可。
烹饪要点
1此菜原料搭配打破传统，选用大连辽参与千岛湖花莲鱼，以全新的炖、煨、捞手法，随意混搭演绎出不一样的感觉，并有补肾强身和增强免疫力等功效。
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