蓝奶酪醉桃仁配秋菠鱼籽
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保留传统的醉腌做法,选用法国蓝奶酪、中国鲜桃仁、菠菜。奶酪和坚果的香浓融为一体,酒香与清淡的菠菜搭配,是非常好的味觉组合。

食材用料
主料
  • 蓝奶酪 100克
辅料
  • 秋菠菜 100克
  • 甜姜 10克
  • 鲜核桃仁 25克
  • 小胡桃 5克
调味料
  • 家乐鲜麻辣鲜露 10克
  • 红胡椒 25克
  • 家乐浓缩鸡汁 3克
  • 好乐门纯正蛋黄酱 5克
  • 花雕酒 15克
  • 鱼子酱 10克

烹饪步骤

1先将鲜桃仁洗净,再用花雕酒醉腌待用;

2再把蓝奶酪和醉好的桃仁混合,调味凝固,然后再把菠菜做成菜抷待用;

3最后把桃仁抷和菠菜抷组合装盘,上菜时同跟酢料,更有滋味。


烹饪要点

1此菜保留传统的醉腌做法,选用法国蓝奶酪、中国鲜桃仁、菠菜,演绎东西之精华。

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